Modalità funzionale
Estrazione d'aria ed immissione in ambiente
Elementi dell'impianto
Cappa senza motore (1) unità di estrazione (2) unità termoventilante di immissione (3) canalizzazioni di aspirazione (4) ed immissione (5) con bocchette di mandata (6) quadro comandi (7) regolatore di temperatura
Pro
Controllo del movimento dell'aria e della temperatura nell'ambiente cucina
Contro
Frequenti ricambi d'aria in ambiente producono alti costi di gestione nel trattamento termico dell'aria immessa.